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Frittata di Pasta al Forno |
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pasta, cheese, mozzarella |
pasta dishes |
Avete voglia di un primo piatto speciale e sfizioso da mangiare a casa oppure portare al mare o per un pic nic? Provate la frittata di pasta al forno, un primo piatto davvero squisito che potete preparare con gli avanzi ma anche fare in anticipo e portare con voi.
- 350gr di pasta già cotta
- 2 uova
- Sale
- Pepe
- 70gr di parmigiano
- 200gr di mozzarella
- Prezzemolo
- Pangrattato
- Olio extravergine di oliva
Per preparare questo piatto potete usare qualsiasi avanzo di pasta già condita. Prendete una insalatiera e sgusciate le uova, sbattetele con la forchetta e aggiungete il sale, il pepe e il parmigiano, mescolate bene e aggiungete la pasta, unite il prezzemolo e la mozzarella a cubetti. Mescolate bene tutto fino ad avere un composto omogeneo.
Prendete una pirofila e foderatela con la carta da forno, ungetela con un po’ di olio extravergine di oliva e poi fate uno strato sottilissimo di pangrattato, versate il composto di pasta e poi completate con il pangrattato e un goccio di olio. Livellate il composto e poi cuocete la frittata di pasta in forno preriscaldato a 180 per 25 minuti circa.