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Risotto alla Birra |
media/risotto_alla_birra.jpg |
rice, parmigiano, cheese, beer, bacon |
rice dishes |
Alla ricerca di un primo piatto sfizioso da preparare per un’occasione particolare, mi sono imbattuta nella ricetta del risotto alla birra: riuscite a pensare a qualcosa di più accattivante?
Lo trovo perfetto da servire durante una cena con gli amici: è facile e veloce ma dalla resa deliziosa, proprio le caratteristiche che rendono un piatto insuperabile. Ecco come prepararlo seguendo questa ricetta.
- 320gr di riso arborio
- 1 birra chiara
- 100gr di pancetta affumicata a cubetti
- brodo vegetale qb
- olio extra vergine di oliva qb
- 1 cipolla
- sale e pepe
- prezzemolo fresco tritato
- 40gr di burro
- 50gr di parmigiano
Affettare sottilmente la cipolla e metterla a soffriggere in una pentola con dell’olio caldo insieme alla pancetta tagliata a cubetti. Una volta rosolate entrambe unire il riso, farlo tostare bene, quindi aggiungere la birra e farla sfumare. Appena si sarà assorbita iniziare ad unire il brodo vegetale, un mestolo alla volta fino a portare il riso a cottura. Appena cotto il riso togliere la pentola dal fornello, unire il burro, il parmigiano ed il prezzemolo e mantecare bene il tutto. Servire il risotto ben caldo.