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Risotto con Zenzero e Salmone |
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rice, cheese, parmesan, ginger, broth |
rice dishes |
Avete mai provato il risotto con zenzero e salmone? E' un primo piatto salutare e molto gustoso, che sicuramente saprà conquistare tutti i vostri ospiti.
- 160gr di riso
- 40gr di zenzero fresco
- brodo vegetale
- un bicchiere di vino bianco
- 30gr di parmigiano grattugiato
- burro
- prezzemolo
- olio extravergine di oliva
- sale
Sbucciate lo zenzero e tagliatelo a fettine.
Saltatelo in padella con un po' di olio.
Aggiungete il riso e fatelo tostare.
Sfumate con vino bianco.
Aggiungete un mestolo di brodo, salate e pepate.
Continuate a cuocere aggiungendo un mestolo di brodo alla volta.
A metà cottura aggiungere il salmone a boccooncini.
Quando il riso è cotto, mantecate con formaggio e burro.
Aggiungete un po' di prezzemolo tritato o di coriandolo se preferite.
Fate riposare qualche minuto e servite.