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Pesce Spada Gratinato |
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swordfish |
fish dishes |
- 500gr di pesce spada
- 100gr di pangrattato
- 50ml di vino bianco
- olio extravergine di oliva qb
- 4-5 pomodori ciliegino
- 1 spicchio di aglio
- 1 rametto di timo
- sale e pepe
Tritate le foglie di timo con lo spicchio di aglio. Affettare sottilmente i pomodorini. Versare il pangrattato in una ciotola quindi unire l'olio, il vino, gli aromi, i pomodorini affettati e del sale. Mescolare bene: si otterrà un composto omogeneo fatto di briciole. Porre i tranci di pesce in una teglia rivestita di carta forno, ungerli con poco olio quindi coprire con il composto di pangrattato. Irrorare ancora con poco olio e cuocere in forno caldo a 180 °C per circa 20 minuti.