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Filetto di Maiale Caramellato al Miele |
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pork, honey |
meat dishes |
Questo è un secondo piatto un pò particolare, per chi ama l'agrodolce. Adatto per occasione importante come un pranzo di Natale. Facile da fare e il risultato è ottimo. Di solito viene servito con un contorno agrodolce ma credetemi un purè di patate o delle spinaci al burro lo accompagnano divinamente.
- 500gr filetto di maiale
- una noce di burro
- olio evo
- sale
- aglio
- rosmarino e salvia
- 1 bicchierino di brandy
- 1tbsp abbondante zucchero di canna
- 1tbsp miele millefiori
Prepariamo il pezzo di carne scartando l'eventuale grasso, saliamolo bene.
In una pentola mettiamo l'olio evo, la noce di burro, l'aglio tagliato a pezzi, il rosmarino e la salvia.
Rosolate bene la carne girandola affinchè si colorisca da tutte le parti.
Quando sara' ben rosolato bagnatelo con un bicchierino di brandy e lasciatelo evaporare. Cucinatelo a fuoco moderato per una ventina di minuti e se serve bagnatelo con un pò di brodo. Ora mettiamo il pezzo di carne in una teglia da forno , cospargetelo con il miele e lo zucchero di canna.
Mettere in forno a 200 gradi per 15/20 minuti . Tagliatelo a fettine non molto grosse e irroratelo con quel pò di sughetto e servitelo.