recipe.html

<!DOCTYPE html>

<html lang="de-DE">

<head>
    <!-- Global site tag (gtag.js) - Google Analytics -->
    <script async src="https://www.googletagmanager.com/gtag/js?id=UA-143358819-1"></script>
    <script>
        window.dataLayer = window.dataLayer || [];
        function gtag() { dataLayer.push(arguments); }
        gtag('js', new Date());

        gtag('config', 'UA-143358819-1');
    </script>

    <meta charset="utf-8">
    <title>Nachhaltig in Baden</title>

    <link href="nachhaltig.css" type="text/css" rel="stylesheet">
    <link href="footer.css" type="text/css" rel="stylesheet">

    <link rel="stylesheet" href="https://cdnjs.cloudflare.com/ajax/libs/font-awesome/4.7.0/css/font-awesome.min.css">

    <script src="https://ajax.googleapis.com/ajax/libs/jquery/1.11.0/jquery.min.js"></script>
    <script src="parallax.min.js"></script>

    <meta name="author" content="Florian Chen">
    <meta name="description"
        content="Umweltbewusst und regional einkaufen, Initiativen in Baden, Informationen und Tipps für ein nachhaltiges Leben und alle interessanten Termine dazu.">

    <link href="https://fonts.googleapis.com/css?family=Signika" rel="stylesheet">
    <link href="https://fonts.googleapis.com/css?family=Open+Sans" rel="stylesheet">
    <link href="https://fonts.googleapis.com/css?family=Kalam" rel="stylesheet">

    <meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1" />
    <link rel="icon" href="bilder/logo1.png">

</head>

<body>
    <nav id="navMenu"></nav>

    <div style="background-color: rgb(33, 31, 32);" data-parallax="scroll" data-z-index="1"
        data-image-src="bilder/recipe.jpg" class="topcontainer">
        <h1 id="header" class="break-word">Kochrezepte</h1>
    </div>


    <div class="text_container">

        <div id="text">

            <p>Regional, saisonal, genial: Unser herzlicher Dank geht an Margit Breinschmidt - eine Kochexpertin - und
                an Nicole Seiler von
                der <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="http://www.flotte-lotte.at/"> flotten Lotte</a>,
                die uns
                hier regelmäßig köstliche, nachhaltige Rezepte bringen.
                Geheimtipp ;): Die Flotte-Lotte-Kochkurse sind wirklich ein tolles Erlebnis (oder nachhaltiges Geschenk
                für
                Geburtstage etc.)</p>
            <h2>Getreidesalat</h2>

            <p><b>Zutaten:</b></p>
            <div id="mon">
                <ul>
                    <li>2 Karotten</li>
                    <li>1 Zwiebel</li>
                    <li>25 dag Getreidereis</li>
                    <li>Gemüse (Radieschen, Tomaten, Gurken, Fenchel….)</li>
                    <li>1 B. Landfrischkäse (oder Schafkäsewürfel…)</li>
                    <li>Essigmarinade</li>
                    <li>Ev. Hartgekochte Eier</li>
                </ul>
            </div>

            <p><b>Zubereitung:</b></p>
            <div id="mon">
                <ul>
                    <li>Karotten schneiden,</li>
                    <li>Zwiebel in kleine Stücke schneiden und mit</li>
                    <li>Getreidereis kochen,auskühlen lassen und in eine Schüssel geben</li>
                    <li>Gemüse schneiden und dazugeben </li>
                    <li>Landfrischkäse untermengen</li>
                    <li>Essigmarinade drüber geben und gut durchmischen</li>
                    <li>Ein paar Stunden durchziehen lassen</li>
                    <li>Ev. Hartgekochte Eier (und natürlich Kräuter) zum Garnieren.</li>
                </ul>
            </div>
            <br>




            <h2>Frühlingsgemüse auf Käsepolenta</h2>

            <p><b>Zutaten:</b></p>
            <div id="mon">
                <ul>
                    <li>2 Bd. Grüner Spargel</li>
                    <li>1 Bund Karotten</li>
                    <li>2 Kohlrabi</li>
                </ul>
            </div>


            <p><b>Zubereitung:</b></p>
            <div id="mon">
                <ul>
                    <li>Spargel, Karotten (od. andere, dann diese der Länge nach halbieren od. vierteln) und Kohlrabi
                        in Stangerl
                        schneiden</li>
                    <li>Alles in Salzwasser kochen</li>
                    <li>Warm stellen</li>
                </ul>
            </div>

            <h3>Käsepolenta</h3>
            <p><b>Zutaten:</b></p>
            <div id="mon">
                <ul>
                    <li>750ml Flüssigkeit (Wasser, Milch od. Gemüsebrühe)</li>
                    <li>250g Polenta</li>
                    <li>150g geriebenen Parmesan</li>
                </ul>
            </div>

            <p><b>Zubereitung:</b></p>
            <div id="mon">
                <ul>
                    <li>Flüssigkeit aufkochen</li>
                    <li>Polenta einrühren u. dick einkochen</li>
                    <li>(aufkochen, rühren!!!, von der Platte nehmen, immer wieder umrühren – quillt weiter auf u. wird
                        fester)</li>
                    <li>In die heiße Polenta geriebenen Parmesan einrühren</li>
                </ul>
                Gemüse abseihen,
                entweder einfach auf der Polenta anrichen
                ODER einzelne Gemüsesorten zu Packerln wickeln (sieht dann besonders nett aus).
                Und zwar entweder mit einem Blatt Schinken oder mit blanchiertem Frühlingszwiebelgrün
            </div>


            <h2>Erdbeerschnitten</h2>

            <p><b>Zutaten:</b></p>
            <div id="mon">
                <ul>
                    <li>4 ganze Eier</li>
                    <li>15 dag Zucker</li>
                    <li>6 EL Wasser</li>
                    <li>20 dag Mehl</li>
                    <li>400g Topfen</li>
                    <li>2 EL Marmelade</li>
                    <li>ev. Gehackte Minze</li>
                    <li>Erdbeeren</li>
                </ul>
            </div>

            <p><b>Zubereitung:</b></p>
            <div id="mon">
                <ul>
                    <li>Eier mit Zucker u. Wasser dick schaumig rühren</li>
                    <li>Mehl unterheben</li>
                    <ul>
                        <li>Diesen Biskuitteig auf ein Bleich streichen u. backen</li>
                        <li>Auskühlen lassen</li>
                    </ul>

                    <li>Topfen mit Marmelade glatt abrühren (ev. Gehackte Minze darzugeben)</li>
                    <ul>
                        <li>Auf den Kuchen streichen u.</li>
                        <li>Mit halbierten Erdbeeren belegen.</li>
                    </ul>
                </ul>
            </div>


            <h2>Quinoa-Linsenlaibchen</h2>

            <p><b>Zutaten:</b></p>
            <div id="mon">
                <ul>
                    <li>1 Zwiebel</li>
                    <li>3 Karotten</li>
                    <li>150g Quinoa</li>
                    <li>0,5 l Wasser</li>
                    <li>250g rote Linsen</li>
                    <li>1 Handvoll Kräuter</li>
                    <li>Salz, ev. Kurkuma oder Kreuzkümmel</li>
                    <li>3 Eier</li>
                </ul>
            </div>

            <p><b>Zubereitung:</b></p>
            <div id="mon">
                <ul>
                    <li>Zwiebel in Öl anrösten</li>
                    <li>grob geriebene Karotten mitrösten</li>
                    <li>Quinoa mitrösten</li>
                    <li>mit Wasser aufgießen</li>
                    <li>rote Linsen dazu</li>
                    <li>Alles aufkochen und köcheln, bis die Zutaten durch sind</li>
                    <li>Überkühlen lassen</li>
                    <li>Kräuter (am besten von der Wiese…) hacken und dazu</li>
                    <li>Salzen, (ich geb immer 1 TL Kurkuma oder etwas Kreuzkümmel dazu)</li>
                    <li>Eier versprudeln und mit der Masse vermengen</li>
                    <li>Mit nassen Händen Laibchen formen</li>
                    <li>Auf Backblech legen (mit Papier)</li>
                    <li>Bei Mittelhitze backen, bis sie leicht bräunen</li>
                    <li>Mit Kräuter (oder Knoblauchdip) und Salat servieren!</li>
                </ul>
            </div>
            <p>
                Tipp: sollte wenig Zeit für’s Laibchen formen sein:

                Masse in Auflaufform oder auf Blech und backen, dann in Schnitten schneiden
            </p>
            <br>

            <h2>Zwiebelkuchen</h2>
            <p><b>Zutaten:</b></p>
            <div id="mon">
                <ul>
                    <li>500g Vollkornmehl</li>
                    <li>1 Trockenhefe</li>
                    <li>Salz</li>
                    <li>Ca. 300g Wasser</li>
                    <li>1 kg Zwiebeln (vielleicht auch ein Bd. Jungzwiebeln, Bärlauch…)</li>
                    <li>1 Joghurt (od. Sauerrahm)</li>
                    <li>3 Eier</li>
                </ul>
            </div>
            <p><b>Zubereitung:</b></p>
            <div id="mon">
                <ul>
                    <li>Mehl, Trockenhefe, Salz und Wasser miteinander verkneten</li>
                    <li>Teig mindestens 1,5h gehen lassen (Schüssel zudecken)</li>
                    <li>Zwiebeln schneiden u. in Öl glasig anrösten</li>
                    <li>Auskühlen lassen, salzen</li>
                    <li>Teig auf Blechgröße auswalken</li>
                    <li>Zwiebel auf dem Teig verteilen</li>
                    <li>Joghurt mit versprudelten Eiern vermischen und über die Zwiebelauflage gießen</li>
                    <li>Zwiebelkuchen bei 180° backen bis er eine schöne braune Farbe genommen hat</li>
                </ul>
            </div>
            <br>

            <h2>Bärlauchlasagne mit Schafkäse</h2>
            <p><b>Zutaten:</b></p>
            <div id="mon">
                <ul>
                    <li>1 Zwiebel</li>
                    <li>600g Bärlauch</li>
                    <li>1 P. Schafkäse</li>
                    <li>3 EL Mehl</li>
                    <li>3 EL zerlassener Butter</li>
                    <li>0,5l Milch</li>
                    <li>ev. Muskat</li>
                    <li>Lasagneblätter</li>
                    <li>geriebener Käse</li>
                </ul>
            </div>
            <p><b>Zubereitung:</b></p>
            <div id="mon">
                <ul>
                    <li>Zwiebel schneiden und in Öl anrösten</li>
                    <li>Bärlauch blanchieren</li>
                    <li>Abseihen u. grob durchschneiden</li>
                    <li>Mitrösten</li>
                    <li>Etwas abkühlen lassen und Schafkäse in grobe Würfel schneiden</li>
                    <li>Mit dem Bärlauch vermengen</li>
                    <li>Mehl in zerlassener Butter anschwitzen, mit Milch zu Bechamel kochen
                        (kleine Mengen Milch dazu u. sehr aktiv mit Schneebesen rühren, damit sich keine
                        Klümpchen bilden – im Notfall zum Schluss mit Mixstab diese beseitigen)</li>
                    <li>Sauce salzen, ev. Muskat dazu</li>
                    <li>etwas Bechamelsauce in rechteckiger Auflaufform verteilen</li>
                    <li>Lasagneblätter nebeneinander drauflegen</li>
                    <li>Darauf eine Schicht Bärlauch-Fetamasse verteilen</li>
                    <li>Darüber wieder eine Schicht Bechamel und darauf wieder Lasagneblätter</li>
                    <li>Diesen Vorgang noch einmal wiederholen</li>
                    <li>Den Abschluss bildet eine Schicht Lasagneblätter u. darüber Bechamel</li>
                    <li>Lasagne ins Rohr schieben, 180° bis Lasagneblätter weich sind (anstechen!)</li>
                    <li>Beginnt die obere Schicht sich leicht zu bräunen, mit geriebenem Käse bestreuen</li>
                    <li>Wieder ins Rohr bis dieser geschmolzen ist</li>
                </ul>
            </div>
            <br>

            <h2>Hefefreies Ciabatta</h2>
            <p><b>Zutaten:</b></p>
            <div id="mon">
                <ul>
                    <li>500 g Mehl (Weißmehl)</li>
                    <li>1 P. Backpulver</li>
                    <li>1 KL Salz</li>
                    <li>1 Becher Joghurt</li>
                </ul>
            </div>
            <p><b>Zubereitung:</b></p>
            <div id="mon">
                <ul>
                    <li>Mehl, Backpulver und Salz vermischen</li>
                    <li>Joghurt und soviel Wasser dazu, dass ein weicher Teig entsteht, der sich allerdings noch
                        länglich formen lässt</li>
                    <li>1h „gehen lassen“</li>
                    <li>diesen Teig auf Blech mit Backpapier</li>
                    <li>bei 180° backen, bis er sich vergrößert u. Farbe genommen hat</li>
                </ul>
            </div>
            <br>

            <h2>Kichererbsen-Spinatpfanne mit Kräuterfrischkäse</h2>
            <p><b>Zutaten:</b></p>
            <div id="mon">
                <ul>
                    <li>1 Zwiebel</li>
                    <li>1 Glas Kichererbsen</li>
                    <li>5 dag Haferflocken</li>
                    <li>¾ kg Blattspinat (oder gemischt mit Bärlauch) </li>
                    <li>00g Kräuterfrischkäse (oder: ½ P. Topfen, 1 EL Leinöl u. frische Kräuter (was sich gerade
                        anbietet)</li>
                </ul>
            </div>
            <p><b>Zubereitung:</b></p>
            <div id="mon">
                <ul>
                    <li>Zwiebel anrösten</li>
                    <li>Kichererbsen und Haferflocken kurz mitrösten</li>
                    <li>Blattspinat blanchieren</li>
                    <li>zu den Kichererbsen geben u. mitrösten</li>
                    <li>Kräuterfrischkäse dazugeben u. alles heiß werden lassen</li>
                    <li>diese „Kichererbsenpfanne“ salzen u. abschmecken</li>
                </ul>
            </div>
            <br>

            <h2>Pikante Dinkelreisschnitte</h2>
            <p><b>Zutaten:</b></p>
            <div id="mon">
                <ul>
                    <li>1 große Zwiebel</li>
                    <li>1 Stange Lauch</li>
                    <li>1 Suppengrün (oder 3-4 Karotten und 1 Stück Sellerie)</li>
                    <li>35 dag Dinkelreis </li>
                    <li>¼ l Sauerrahm (od. Joghurt) </li>
                    <li>3 Eier </li>
                    <li>25 dag geriebenen Käse</li>
                </ul>
            </div>
            <p><b>Zubereitung:</b></p>
            <div id="mon">
                <ul>
                    <li>Zwiebel klein schneiden u. anrösten</li>
                    <li>Ringe geschnittenen Lauch mitrösten</li>
                    <li>Suppengrün klein schneiden u. mitrösten</li>
                    <li>Dinkelreis dazu u. kurz mitrösten</li>
                    <li>Mit schwach ¾ l Wasser aufgießen, umrühren u. garen (Deckel drauf!)</li>
                    <li>Masse auskühlen lassen, salzen, frische Kräuter dazu</li>
                    <li>Sauerrahm mit Eiern versprudeln u. unter die Masse mischen</li>
                    <li>geriebenen Käse untermengen u. entweder</li>
                    <li>Auf gefettetem Blech oder in einer Kastenform backen.</li>
                </ul>
                <p>
                    Bei uns wird gern ein Kräuterdip aus Joghurt/Sauerahm dazugegessen oder/und
                    auch Salat – saisonal bietet sich ein Mischsalat aus Chinakohl, Karotten u. ein paar
                    frischen Wiesenkräutlein an (obendrauf mit einem Gänseblümchen😊)
                </p>
            </div>
            <br>

            <h2>Käseschnecken</h2>
            <p><b>Zutaten:</b></p>
            <div id="mon">
                <ul>
                    <li>200 g Vollkornmehl</li>
                    <li>150g Weißmehl</li>
                    <li>1 P. Trockenhefe</li>
                    <li>1 gestr. KL Salz</li>
                    <li>Käse</li>
                    <li>Kräuter, Pizzagewürz oder Pesto</li>
                </ul>
            </div>
            <p><b>Zubereitung:</b></p>
            <div id="mon">
                <ul>
                    <li>Zutaten vermengen</li>
                    <li>Mit ca. 180ml lauwarmem Wasser zu einem Teig kneten</li>
                    <li>1h „gehen lassen“</li>
                    <li>In Blechgröße ausrollen</li>
                    <li>Mit Käsescheiben belegen und einrollen (wie Strudel)</li>
                    <li>Von der Rolle ca. 2cm dicke Scheiben abschneiden</li>
                    <li>Auf mit Backpapier ausgelegtes Blech legen u. mit der Hand etwas flach drücken</li>
                    <li>Ab ins Rohr bei 180° bis sie sich vergrößert haben u. leicht gebräunt sind</li>
                    <li>ev. Kräuter oder Pizzagewürz in den Teig dazugeben oder Pesto unter die Käsescheiben
                        streichen
                    </li>
                </ul>
            </div>
            <br>

            <h2>Selleriecremesuppe</h2>
            <p><b>Zutaten:</b></p>
            <div id="mon">
                <ul>
                    <li>1 Zwiebel</li>
                    <li>1 Sellerieknolle</li>
                    <li>circa 1/2 kg Kartoffeln</li>
                    <li>2 Äpfel</li>
                    <li>Salz, Apfelessig</li>
                </ul>
            </div>
            <p><b>Zubereitung:</b></p>
            <div id="mon">
                <ul>
                    <li>Zwiebel anrösten</li>
                    <li>Sellerieknolle in grobe Würfel schneiden, mitrösten</li>
                    <li>Kartoffeln in grobe Würfel schneiden und dazugeben</li>
                    <li>Mit Wasser aufgießen und kochen lassen</li>
                    <li>Vor Ende der Garzeit Äpfel in Würfel schneiden und mitgaren.</li>
                    <li>Wenn alles weich ist, salzen, 1 KL Apfelessig dazu und pürieren</li>
                    <li>Als Einlage eignet sich etwas Stangensellerie, gegart oder roh – je nach Vorliebe</li>
                </ul>
            </div>
            <br>

            <h2>Rote Rüben-Schafkäsesalat</h2>
            <p><b>Zutaten:</b></p>
            <div id="mon">
                <ul>
                    <li>Rote Rüben</li>
                    <li>Schafkäse</li>
                    <li>Rucola oder feingeschnittener Chinakohl oder junge Löwenzahnblättchen oder
                        Gänseblümchenblüten
                    </li>
                </ul>
            </div>
            <p><b>Zubereitung:</b></p>
            <div id="mon">
                <ul>
                    <li>Gekochte Rote Rüben in große Würfel schneiden</li>
                    <li>mit gewürfeltem Schafkäse (od. Ziege…) vermischen</li>
                    <li>Frischen Blattsalat dazu</li>
                </ul>
            </div>
            <br>

            <h2>Nussbrot</h2>
            <p><b>Zutaten:</b></p>
            <div id="mon">
                <ul>
                    <li>30 dag Vollkornmehl</li>
                    <li>20 dag weißes Mehl</li>
                    <li>1 gestr. EL Salz</li>
                    <li>1 P. Trockenhefe</li>
                    <li>1 handvoll Walnüsse</li>
                </ul>
            </div>
            <p><b>Zubereitung:</b></p>
            <div id="mon">
                <ul>
                    <li>In einer Schüssel vermischen</li>
                    <li>Mit ca. 300 ml lauwarmem Wasser mit der Hand zuerst verrühren u. dann durchkneten</li>
                    <li>Die Schüssel abdeckend u. mind. 1 h stehen (gehen) lassen</li>
                    <li>In eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform einfüllen</li>
                    <li>Bei 180° ca. 45 min backen</li>
                </ul>
            </div>
            <br>

            <h2>Gerstleintopf</h2>
            <p><b>Zutaten:</b></p>
            <div id="mon">
                <ul>
                    <li>1 große Zwiebel</li>
                    <li>1 Suppengrün</li>
                    <li>20 dag Rollgerste</li>
                    <li>je nach Vorliebe: Mais, grüne Erbsen</li>
                    <li>15 dag Selchfleisch oder Schinken oder Räuchertofu</li>
                </ul>
            </div>
            <p><b>Zubereitung:</b><br>Zwiebel anrösten, Suppengrün (od. verschied. Wurzeln, Karotte, Sellerie…)
                klein
                schneiden u. mitrösten, Rollgerste dazu und kurz mitrösten<br>

                Mit der doppelten Menge Wasser (also etwas weniger als halben Liter)<br>
                Aufgießen, umrühren<br>
                Auf kleiner Flamme weich kochen lassen<br>
                Salz und wenig Pfeffer dazugeben<br>
                je nach Vorlieben anderes Gemüse dazu<br>
                Vor Ende der Kochzeit Selchfleisch oder Schinken oder Tofu (in Würfel geschnitten ) dazu<br>
                Sollte es zu dick sein oder mehr „Suppencharakter“ haben, einfach mehr Wasser dazu
            </p>

            <br>
            <h2>Rotkrautstrudel</h2>


            <p><b>Zutaten Teig:</b></p>
            <div id="mon">
                <ul>
                    <li>400g Mehl</li>
                    <li>1P Backpulver</li>
                    <li>25 dag Topfen</li>
                    <li>6EL Milch</li>
                    <li>6EL Öl</li>
                    <li>1TL Salz</li>
                    <li>1Ei zum Bestreichen</li>
                </ul>
            </div>
            <p><b>Zubereitung Teig:</b><br>Mehl (je nach Vorliebe VK od. weiß)
                mit Backpulver und Salz vermischen,<br>
                Topfen dazugeben<br>
                Milch und Öl untermengen<br>
                den Teig kneten<br>
                Backblech mit Papier belegen<br>
                Teig in der Größe des Backbleches ausrollen und gleich auf’s Blech legen<br>
                Überkühlte Krautfülle im mittleren Drittel verteilen (breiter Mittelstreifen)<br>
                Die beiden anderen Teigdrittel gegen die Mitte übereinanderschlagen<br>
                Mit zerklopftem Ei bestreichen u. bei 180° backen, bis der Teig gebräunt ist.</p>

            <p><b>Zutaten Fülle:</b></p>
            <div id="mon">
                <ul>
                    <li>500g Rotkraut</li>
                    <li>1 große Zwiebel</li>
                    <li>2 Äpfel</li>
                    <li>Salz, Kümmel, 1 TL Zucker</li>
                    <li>Saft einer Zitrone</li>
                    <li>ev. etwas Apfel- oder Orangensaft</li>
                </ul>
            </div>
            <p><b>Zubereitung Fülle:</b><br>
                Rotkraut fein schneiden,<br>
                mit Salz, Kümmel u. 1 TL Zucker u. Saft 1 Zitrone<br>
                fest kneten (es muss richtig weich werden), stehen lassen, (lässt dabei Flüssigkeit)<br>
                Zwiebel anrösten<br>
                Kraut dazugeben und mitrösten<br>
                Äpfel in Würfel schneiden und untermengen<br>
                mit etwas Wasser oder Saft dünsten, bis es weich ist.</p>

            <p><b>Tipps dazu:</b><br>Ev. Kann die Fülle mit Maroni oder Schafkäsewürfeln verbessert werden.<br>

                Dazu würde ich einen Joghurtdip anbieten, z.B. Joghurt mit Preiselbeeren oder Orangen und wer mag
                Zimt
            </p>
            <br>

            <h2>Süßkartoffelpüree mit Pesto-Kotelette</h2>

            <p><b>Zutaten:</b></p>
            <div id="mon">
                <ul>
                    <li>4 Süßkartoffeln</li>
                    <li>1/2 bis 3/4 Sellerieknoten</li>
                    <li>250-500 ml Schlagobers</li>
                    <li>Muskat, Salz, Pfeffer</li>
                    <li>4 Kotelettes</li>
                    <li> grünes Pesto</li>
                    <li>Öl</li>
                </ul>
            </div>
            <p><b>Zubereitung:</b><br>Kartoffeln und Sellerie schälen und würfeln. Ca. 20 min im Dampf garen. Dann
                mit
                den
                restlichen
                Zutaten pürieren.<br>Kotelettes mit Salz und Pfeffer beidseitig würzen. In etwas Öl einseitig
                anbraten,
                umdrehen und
                die fertige Seite mit Pesto bestreichen. 2 min fertig garen und zum Püree servieren.</p>
            <br>
            <h2>Erdäpfellaibchen (5 Port.)</h2>


            <p><b>Zutaten:</b></p>
            <div id="mon">
                <ul>
                    <li>1kg mehlige Erdäpfel</li>
                    <li>20dag griffiges Mehl</li>
                    <li>10dag Griess</li>
                    <li>4 Eier</li>
                    <li>Salz</li>
                    <li>evtl. Kräuter</li>
                </ul>
            </div>
            <p><b>Zubereitung:</b><br>Erdäpfel kochen, pressen und überkühlen lassen. Dann alle Zutaten miteinander
                zu
                einem Teig kneten und mit nassen Händen zu Laibchen formen. Schlussendlich mit Papier auf ein
                Backblech
                legen und ab ins Rohr! Dann warten bis die Laibchen Farbe annehmen und mit Knabbergemüse und einem
                Joghurtdip genießen.</p>
            <br>
            <h2>„Kürbisfleck“ (-flammkuchen)</h2>


            <p><b>Zutaten:</b></p>
            <div id="mon">
                <ul>
                    <li>30 dag Vollkornmehl</li>
                    <li>1 P. Trockenhefe</li>
                    <li>1 KL Salz</li>
                    <li>Ca. 150ml lauwarmes Wasser</li>
                    <li>500 g Kürbis</li>
                    <li>1 große Zwiebel</li>
                    <li>1.5 Becher Joghurt</li>
                    <li>2 Eier</li>
                    <li>evtl. Kräuter</li>
                    <li>evtl. Mozzarella</li>
                    <li>evtl. Speckwürfel</li>
                </ul>
            </div>
            <p><b>Zubereitung:</b><br>Zuerst Vollkornmehl, Trockenhefe und Salz vermengen, dann das Wasser
                untermengen,
                zu einem glatten Teig werden und eine Stunde gehen lassen. Währenddessen den Kürbis klein schneiden
                und
                die Zwiebel schneiden und rösten lassen. Dann den Kürbis dazu und mitrösten und mitdampfen lassen
                (möglichst ohne Wasser). Das Ganze dann mit Salz und eventuell Kräutern würzen und überkühlen
                lassen.
                Den fertigen Teig auf bemehlter Fläche in Größe eines Backblechs ausrollen. Dann 1,5 Becher Joghurt
                und 2 ganzen Eier vermischen. Schlussendlich mit der Kürbismasse vermengen und auf dem Teig
                verteilen.
                Je nach Vorliebe Mozzarella od. Speckwürfel drauf verteilen u. bei 180° ca. 30 min backen
                (bis Joghurtmasse fest u. der Teig durchgebacken ist). Leicht überkühlt geniessen, am Besten gleich
                in
                Stücke teilen u. „fingerfood“ draus machen. Ein „lecker-cooler“ Carotinkick!</p>

        </div>

    </div>


    <footer id="footer" class="footer-distributed"></footer>

    <script src="functions.js"></script>
    <script>setActive("navRecipe")</script>
</body>


</html>