recipe: add rice with roasted peanut vegetables

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+---
+id: riceWithRoastedPeanutVegetables
+name: Reis mit gebratenem Erdnuss-Gemüse
+description: Einfaches Reisgericht mit Grillgemüse in Erdnusssauce, dazu ein frischer Dip.
+lang: de
+isPublic: true
+pubDate: 2024-08-30
+editDate: 2024-08-30
+metaInformation:
+    numberOfServings: 4
+    difficulty: difficulty.easy
+    timeNeeded: "20 min"
+ingredientGroups:
+  - name: Grillgemüse
+    ingredients:
+      - name: Zwiebel
+        amount: 1
+      - name: Karotten
+        amount: 2
+      - name: Paprika
+        amount: 1
+      - name: Zucchini
+        amount: 1
+      - name: Salz
+        amount: 1
+        unit: Prise
+      - name: Pfeffer
+        amount: 1
+        unit: Prise
+      - name: Erdnussbutter
+        amount: 2
+        unit: TL
+      - name: Sojasauce
+        amount: 3
+        unit: EL
+      - name: Agavendicksaft
+        amount: 2
+        unit: EL
+  - name: Dip
+    ingredients:
+      - name: Vegane Créme Fraîche
+        amount: 150
+        unit: g
+      - name: Saft von 1/2 Limette
+      - name: Salz
+        amount: 1
+        unit: Prise
+  - name: Reis
+    ingredients:
+      - name: Reis
+        amount: 1
+        unit: Tasse
+      - name: Wasser
+        amount: 2
+        unit: Tassen
+      - name: Salz
+        amount: 1
+        unit: Prise
+image:
+  src: "rice-with-roasted-peanut-vegetables.jpeg"
+  alt: Reis mit gebratenem Erdnuss-Gemüse
+steps:
+  - 1 Tasse Reis und 2 Tassen Wasser in einen Topf geben, mit etwas Salz abschmecken und zum Kochen bringen.
+    Nebenbei Kochen lassen, bis das Wasser weg ist. Danach abdecken und von der Herdplatte nehmen.
+  - Zwiebel schälen und in kleine Würfel scheiden. Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Beides in eine
+    heiße Pfanne mit Öl geben und etwas anbraten.
+  - Nebenbei die Paprika und Zucchini ebenfalls klein schneiden und mit in die Pfanne geben.
+  - Während das Gemüse brät, die vegane Créme Fraîche in eine kleine Schüssel geben, mit Salz abschmecken und den Saft
+    von einer halben Limette hinzugeben. Je nach Geschmack auch gern etwas Knoblauch.
+  - Wenn das Gemüse gut angebraten ist, 2 TL Erdnussbutter und 2 EL Agavendicksaft hinzugeben und mit 2 - 3 EL
+    Sojasauce ablöschen. Gut durchrühren, bis die Sauce eine durchgängige, sämige Konsistenz hat.
+  - Zum Servieren den Reis, das Gemüse und den Dip auf einen Teller geben.
+---
+

src/content/recipes/en/riceWithRoastedPeanutVegetables.md

@@ -0,0 +1,74 @@
+---
+id: riceWithRoastedPeanutVegetables
+name: Rice with Roasted Peanut-Vegetables
+description: Easy recipe with rice, grilled vegetables in a peanut-sauce and a fresh sour creme dip.
+lang: en
+isPublic: true
+pubDate: 2024-08-30
+editDate: 2024-08-30
+metaInformation:
+    numberOfServings: 4
+    difficulty: difficulty.easy
+    timeNeeded: "20 min"
+ingredientGroups:
+  - name: Roasted Vegetables
+    ingredients:
+      - name: Onion
+        amount: 1
+      - name: Carrots
+        amount: 2
+      - name: Bell Pepper
+        amount: 1
+      - name: Zucchini (Courgette)
+        amount: 1
+      - name: Salt
+        amount: 1
+        unit: Pinch
+      - name: Black Pepper
+        amount: 1
+        unit: Pinch
+      - name: Peanutbutter
+        amount: 2
+        unit: tsp.
+      - name: Soy Sauce
+        amount: 3
+        unit: Tbsp.
+      - name: Agave Syrup
+        amount: 2
+        unit: Tbsp.
+  - name: Dip
+    ingredients:
+      - name: Vegan Créme Fraîche
+        amount: 150
+        unit: g
+      - name: Juice of 1/2 Lime
+      - name: Salt
+        amount: 1
+        unit: Pinch
+  - name: Rice
+    ingredients:
+      - name: Rice
+        amount: 1
+        unit: Cup
+      - name: Water
+        amount: 2
+        unit: Cups
+      - name: Salt
+        amount: 1
+        unit: Pinch
+image:
+  src: "rice-with-roasted-peanut-vegetables.jpeg"
+  alt: Rice with Roasted Peanut-Vegetables
+steps:
+  - Add 1 cup of rice and 2 cups of water into a pot and bring it to a boil. Keep simmering until the water is gone.
+  - Meanwhile peel the onion and cut it into fine cubes. Peel the carrots and cut them into thin slices. Put the onions
+    and carrots into a hot pan with a drizzle of oil.
+  - Cut the bell pepper and zucchini into bite sized pieces and add them to the pan. Fry everything until it is getting
+    some browning.
+  - While the vegetables are frying, you can add the vegan créme fraîche, the juice of half a lime and a pinch of salt
+    into a small bowl and mix everything. Feel free to add some garlic, if you want.
+  - Once the vegetables are done, add 2 tsp. peanut butter and 2 Tbsp. agave syrup. Deglaze with 2 - 3 Tbsp. of soy
+    sauce. Stir until you get a thick and consistent sauce.
+  - Serve everything on a plate or in a bowl.
+---
+